淮河蚬做法

淮河蚬的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

爆炒淮河蚬

用料：河蚬200g、青蒜适量、红椒1个、葱姜适量、油、盐、料酒、生抽、黑胡椒。

步骤：

1. 清洗河蚬，去除杂质。

2. 切好青蒜和红椒，葱姜切末。

3. 爆香葱姜，倒入河蚬翻炒。

4. 加入料酒、红椒和青蒜，继续煸炒。

5. 加入盐和生抽，煸炒几下。

6. 最后加入黑胡椒，出锅装盘。

腌河蚬

用料：河蚬500g、小米椒1个、蒜头1个、味事达酱油、蚝油、盐、白糖。

步骤：

1. 清洗河蚬，加水待其微微张开。

2. 烧开的水加入河蚬，搅拌。