大个月饼的做法

大月饼的做法如下：

材料准备

外皮材料

中筋面粉 200克

转化糖浆 130克

枧水 4克

花生油 45克

馅料材料 （可根据喜好选择）：

咸蛋 4到5个

鸡蛋黄 1个

水 一小汤勺

馅料 400克（例如黑芝麻花生核桃馅、莲蓉馅等）

制作步骤

制作外皮

将转化糖浆、花生油、枧水搅拌均匀后加入中筋面粉拌匀，醒面1小时备用。

准备馅料

咸蛋加入馅料，整理成自己想要的大小。

包馅

将皮分成90克和70克，用保鲜膜擀底部90克的皮，把馅包底部一面。