健康菜谱美食视频做法

家常回锅肉

食材：五花肉、甜面酱、郫县豆瓣、花椒、酱油、料酒、白糖、鸡精、干辣椒、生姜、蒜、青椒、蒜苗、豆豉。

做法：

1. 五花肉烙至皮焦黄，冷水浸泡后刮洗干净。

2. 煮五花肉至熟，晾凉后切片。

3. 青椒、蒜苗切好，姜蒜切片。

4. 炒香五花肉，加入调料炒匀，最后放入青椒和蒜苗，鸡精调味，翻炒均匀后装盘。

私房宫保鸡丁

食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、葱、蒜、盐、酱油、豆瓣酱、料酒、糖、醋。

做法：

1. 鸡胸肉切丁，用蛋清料酒腌制。

2. 黄瓜、胡萝卜、葱切块，调汁备用。

3. 炒鸡丁至七分熟，再炒调料汁，加入豆瓣酱、胡萝卜和鸡肉，最后放入葱和黄瓜，翻炒均匀。