龙虾尾仁的做法

麻辣鲜香龙虾尾

食材：小龙虾尾一斤、鲜花椒少许、大蒜一头、菜籽油适量、麻辣调料一包。

烹饪过程：

龙虾尾清洗干净，用料酒和盐腌制10分钟。

锅中放入清水，烧开后放入虾尾煮10分钟，捞出备用。

锅中倒入菜籽油，放入麻辣调料和蒜蓉翻炒出香味。

加入虾尾翻炒，加入鲜花椒炒出香味，炒至汤汁变少即可出锅。

焯水后炒制

食材：冷冻龙虾尾、清水、火锅底料、调料（如酱油、盐、糖）。

烹饪过程：

龙虾尾放入冷水中，小火加热焯水，去除腥味后捞出清洗。

锅中放入火锅底料和调料，小火炒至香味四溢。

加入焯水后的龙虾尾，翻炒至充分吸收调料香气，倒入啤酒增香，焖煮15分钟，最后加入青椒快速翻炒出锅。