竹笋清淡做法

竹笋的清淡做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

酱爆竹笋

材料：春笋、姜末、豆豉香辣酱、盐、油。

做法：

春笋切成滚刀块，姜切末，准备豆豉香辣酱。

煮开一锅水，放少许盐、油，汆烫一下切好的笋。

炒锅中放少许油，先把姜末炒香，再放豆豉香辣酱，炒出香味后，添少许水。

煮开后，把汆烫过的笋放进锅中，翻炒至汤汁收干即可出锅。

红油笋丝

材料：竹笋。

做法：

竹笋取笋尖洗净，用手撕成细丝。

放入沸水汤锅烫熟后捞起，沥干水分。

用辣椒油、香油、盐、味精、白糖、酱油调成红油味汁，与笋丝拌匀装盘。

竹笋豆腐汤