扇贝排做法

扇贝排的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：

新鲜扇贝 10个

蒜末 适量

姜片 3片

葱花 适量

料酒 1勺

食用油 1勺

蒸鱼豉油 2勺

做法：

清洗扇贝 ：用刷子仔细清洗扇贝表面，去除泥沙和杂质。

准备调料：

剁好蒜末和姜丝，备用。

腌制：

在每个扇贝肉上均匀撒上少许盐，加入姜片和葱段以及适量的料酒腌制10分钟，以去腥增香。

蒸制：

将处理好的扇贝摆放在蒸盘中，水开后放入蒸锅，大火蒸制约5-7分钟（视扇贝大小而定）。

调味浇汁：

扇贝蒸好后取出，去掉姜片和葱段。在小碗中调入生抽、香油，混合均匀后淋在扇贝上。最后，在扇贝顶部点缀切碎的小红椒丝增添色彩，并快速淋上烧热的橄榄油或花生油，激发出诱人的香气。

2. 原味烤扇贝

食材

扇贝

盐

做法：