大叶茼蒿菜怎么做好吃

大叶茼蒿菜可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

用料：大叶茼蒿一袋、大蒜4-5瓣、油适量、蔬之鲜少许、盐约2克、葱一段。

做法：

1. 茼蒿把叶子摘下来，盐水泡一会，清洗干净备用。

2. 锅里放油，葱花蒜片炒香。

3. 放入大叶茼蒿一直翻炒到变软。

4. 加点蔬之鲜和盐，翻炒均匀即可。

用料：茼蒿茎、大蒜、盐、蚝油、白糖、香油。

做法：

1. 茼蒿茎切成长短适中的段；大蒜用刀拍扁再切成蒜末。

2. 起锅放油，油热后放入切好的蒜末爆香。

3. 放入切好的茼蒿，大火翻炒一会，放入盐、蚝油、白糖，翻炒均匀，出锅前淋入香油。

用料：茼蒿叶、胡萝卜、大蒜、盐、生抽、米醋、白糖、鸡精、香油。

做法：

1. 清洗干净的茼蒿叶；胡萝卜切成细丝；大蒜用刀拍扁后切末。

2. 起锅放水，放入少许食盐，水开后放入茼蒿叶和切好的胡萝卜丝，焯水30秒（水开后放入烫一下就迅速捞出），控干水分放入大碗中。

3. 再放入切好的大蒜末、盐、生抽、白糖、米醋、鸡精、香油，搅拌均匀，装盘即可。

用料：茼蒿叶、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、香油。

做法：

1. 茼蒿叶洗净、控干水分，再改刀切碎，放入大碗中。

2. 再在大碗中打入三个鸡蛋、放入食盐，搅匀。

3. 起锅放油，油热后放入切好的葱花炒香，热锅热油将碗中的蔬菜鸡蛋液倒入锅中。待稍微定型后，翻炒均匀，不要炒的时间太长，炒制的时间太长，就会炒老了，影响口感。

4. 出锅前放入少许白糖、鸡精、香油，翻拌均匀，装盘即可。

用料：茼蒿、面粉、玉米面、盐、香油、蒜泥、生抽、香醋。

做法：

1. 茼蒿洗净，切成几段，放入大碗中，在茼蒿上倒入一勺花生油，拌匀，这样可以使茼蒿在蒸制过程中保持翠绿的颜色。

2. 准备两勺面粉和两勺玉米面，加入1:13香，搅拌均匀后撒入茼蒿中，使茼蒿均匀裹上一层粉。

3. 水开后将裹粉的茼蒿放入蒸锅中，蒸5分钟，在碗中加入蒜泥、生抽、香醋，香油、凉白开、盐和糖，搅拌均匀，喜欢吃辣的可以加入辣椒油。

4. 蒸好的茼蒿放凉后，抖散装入盘中，蘸上调好的料汁即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望这些建议能帮助您做出美味的大叶茼蒿菜。