山西葱花饼的做法

山西葱花饼的做法如下：

准备材料

面粉200克

大葱1根

橄榄油30克

食盐5克

五香粉5克

和面

将面粉、食盐和油放入碗中。

用50°C~60°C的温水，和成面团，醒发20分钟左右。

处理大葱

将大葱剁碎，建议使用粗点儿的大葱，因为大葱烙出来更香。

擀饼

醒好的面团放到案板上揉一揉，使面团都沾上油。

擀开成大约2mm薄的饼。

铺葱花

在擀好的饼上铺上葱花，倒入少许的油，撒上少许的盐和五香粉。

用手轻轻的抹匀，或者用面片的边边抹，慢慢卷起。