蟹汤做法潮汕

清炖蟹汤

食材：海蟹2只、姜4片、蒜1个、葱半根、香菜叶2片。

做法

1. 海蟹洗净，把腿都掰掉，用刀背敲裂开。

2. 姜切片，葱切段，蒜拍扁。

3. 电热锅里加水，把螃蟹和葱姜蒜一起放进锅里。

4. 电热锅插好点，盖好锅盖，开中火炖煮半个小时。

5. 半个小时候打开锅盖，鲜味扑鼻，关掉电热锅，盛汤前加两片香菜叶。

萝卜猪骨螃蟹汤

食材：螃蟹1只、猪骨适量、姜一小块、萝卜适量。

做法

1. 将猪骨、螃蟹和姜放入锅中，加入适量水。

2. 煮沸后撇去血污，改用中火炖开，持续煨约1个小时。