名门卷做法

鸣门卷配虾仁炒饭

主料：鸣门卷、米饭1碗、虾仁

辅料：鸡蛋、盐、葱、干贝

步骤

1. 干贝放水中浸泡10分钟，洗净沙子沥干水备用。

2. 将米饭放入容器，蛋白蛋黄分离，将蛋黄加入米饭中。

3. 将米饭与蛋黄拌，虾仁与蛋白抓匀。

4. 鸣门卷切片，小葱切碎。

5. 锅内热油，先倒入虾仁翻炒，然后加入干贝。

6. 炒制7分熟时，将米饭放入，翻炒至蛋液凝固。

7. 加入少许盐，将所有食材炒匀，关火，倒入香葱。

8. 翻炒均匀即可。

鸣门卷乌冬面

主料：

乌冬面、鸣门卷