鸭糯饭做法

鸭糯饭的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 常规做法

所需食材：

鸭子一只

糯米饭

调料（如老抽、生抽、蚝油、糖、淀粉水等）

做法步骤：

1. 糯米提前浸泡，鸭子切开背脊，抽去气管、食管和内脏，剪去鸭脚，用老抽均匀涂抹鸭子，腌制两小时以上。

2. 糯米饭先煮熟，缩短蒸鸭时间。

3. 将煮好的糯米饭塞到鸭子里，用线缝上或用洋葱等堵上。

4. 使用锡纸包裹鸭子，放入蒸锅蒸1个半小时。

5. 开锅装盘，酱汁烧开后淋在鸭上即成。

2. 电饭锅做法

所需食材：

鸭肉750克

糯米750克

干香菇8朵

姜末适量

麻油、生抽、香菜适量

做法步骤：

1. 糯米提前加水泡发两小时，香菇干洗净也加水泡发。

2. 鸭肉斩快焯水洗净晾干，开火锅里放适量麻油爆香姜末，下鸭肉翻炒至微焦，加调料。