鸡脚大虾做法

1. 鸡爪大虾煲

用料：

鸡爪 500g

鲜虾 300g

土豆 一个

玉米 一根

葱、蒜 适量

八角、香叶、桂皮 适量

辣椒 适量

生抽、老抽 适量

豆瓣酱 1.5小勺

蚝油 适量

料酒 适量

做法：

1. 鸡爪切掉指甲，切块洗净备用。

2. 锅里坐水，水开加入葱、料酒，鸡爪焯水，待鸡爪变紧实后捞出过凉水。

3. 重新起锅，加入八角、桂皮、香叶、葱，倒入鸡爪，加凉水炖20分钟。

4. 同时把虾处理一下，挑虾线，洗净备用。

5. 土豆、玉米分别切块。

6. 起锅烧油，把虾炸至变色捞出。

7. 接着炸土豆，炸至表面微焦盛出。

8. 鸡爪炖好后捞出，鸡汤备用。