星空镜面慕斯做法
星空镜面慕斯的做法如下：
食材准备：
淋面酱部分：
吉利丁10g
细砂糖100g
葡萄糖200g
水100ml
牛奶300ml
白巧克力600g
食用色素2-3滴
闪光色粉2g
慕斯蛋糕部分：
奶油奶酪300g
细砂糖50g
牛奶40ml
淡奶油200ml
吉利丁5g
制作步骤：
制作淋面酱
取一锅，倒入100g细砂糖、200g葡萄糖和100ml水，加热后倒入一碗中，制作葡萄糖浆。
将300ml牛奶加热，放入泡软的10g吉利丁片，轻轻搅拌至吉利丁片完全溶解，关火，倒入80ml葡萄糖浆。
把它们全部倒入搅拌机中，放入600g白巧克力，滴入2-3滴食用色素，搅拌均匀后，再倒入一碗中，放进冰箱冷藏6个小时以上，制作淋面酱。