腌咸蚝做法

方法一：

用料 ：生蚝600克、芹菜2小颗、小米椒1颗、蒜头4瓣、鱼露适量、生抽适量、小麻油适量、胡椒粉适量、盐适量、糖适量。

做法

生蚝买回家后泡水冲洗干净，大概过了八次水才基本没有污物，最后一遍过纯净水沥干。

芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎不要拍烂，放到沥干的生蚝里。

加入鱼露、生抽、麻油、胡椒粉、盐、糖，拌匀，液体泡到蚝为准。

盖上保鲜膜放冰箱保鲜冷藏，十二个小时就可以吃了。

方法二：

用料：

生蚝、冷开水、白糖。

做法

挑选渔民刚打捞上岸的带壳生蚝，撬开生蚝，取出肉。

用冷开水加上白糖清洗，洗干净后要再过几遍冷开水。

将沥干水分的生蚝放进容器中，加入能淹没所有食材的生抽，摇晃均匀，密封，放进冰箱冷藏保存4个小时。