山楂树之恋蛋糕做法

材料准备：

新鲜山楂（带核）500克

老冰糖170克

水适量

细砂糖20克

淡奶油300克

山楂酱80克

戚风蛋糕胚6寸1个

糖适量

水适量

操作步骤：

准备食材

新鲜山楂洗干净，用盐水泡半小时。

去核（用盐水泡着防止氧化）。

捞出，加入水（稍微没过山楂即可）。

煮山楂

煮开后放入老冰糖。

煮到软烂。

用搅拌机打成泥。

不粘锅炒，炒到这种状态（硅胶铲不轻易掉落）。

取出一半（用作山楂奶油），剩下一半继续炒，炒到粘稠，用作夹心用。

制作山楂奶油