不放醋的凉拌菜做法

凉拌黄瓜（无醋版）

用料：黄瓜2根、蒜1瓣、小米椒2根、糖适量、盐适量。

做法：

黄瓜切片备用，尽量切薄。

小米椒和蒜瓣切碎放入碗中。

加入糖和盐，比例是2:1。

搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱或室内半个小时即可食用。

凉拌黄瓜（无醋版，加入辣椒和花椒）

用料：黄瓜1根、干辣椒或红辣椒1-2根、花椒一点点、盐、糖少许、花生油、芝麻香油。

做法：

黄瓜洗净，切断，去掉中间籽的部分。

放入盐、糖，搅拌。

热锅放入辣椒，煸炒几下后放入黄瓜中，淋上少许热油即可。

油拌黄瓜

用料：黄瓜1根、干辣椒3个、花椒少许、花生油、芝麻香油、盐。

做法：