红烧猪鞭的做法

红烧猪鞭的做法如下：

准备食材

猪肘子或猪尾巴600克

姜蒜适量

小米辣几个

花椒一小把

香叶2片

八角2个

桂皮1小块

白蔻2个

小茴香一小把

四颗冰糖

生抽和老抽各适量

豆瓣酱一大勺

料酒适量

盐适量

熟白芝麻适量

葱1根

橘子皮1小块

干红辣椒6个

炸粉适量

鸡蛋1个

椒盐粉和胡椒粉适量

处理猪肘子或猪尾巴

将猪肘子或猪尾巴清洗干净，去掉多余的筋膜和杂毛，剁成小块或段。