蛋饼汤的做法

经典蛋饼汤

材料：鸡蛋2个、水500毫升、青菜少量（如菠菜、小白菜等）、葱花适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、食用油适量。

步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

2. 锅中倒入适量的食用油，加热至油稍微冒烟。

3. 将鸡蛋液倒入锅中，用筷子或勺子迅速搅拌，使鸡蛋形成小颗粒状。

4. 加入适量的水，煮沸后再煮1-2分钟。

5. 将青菜洗净切碎，加入锅中。

6. 继续煮沸后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，根据个人口味调整。

7. 煮沸后，撒入适量的葱花，即可关火。

黄刺鱼蛋饼汤

材料：黄刺鱼两条、鸡蛋两个、面粉30克、盐少许、香葱两颗、油少许、清水适量。

步骤

1. 黄刺鱼洗净沥水备用。