凉米线醋做法

凉米线的醋做法有多种，可以根据个人口味选择不同的调料和配料。以下是几种常见的凉米线醋做法：

自制凉米线酸醋的做法

材料

干米线 300g

肉末酱 100g

蒜泥 4-5瓣

盐、酸醋、咸酱油、芝麻油、花椒油 各少许

甜酱油 3勺

辣椒油 适量

花生酱 2勺

炸花生 少许

开水 适量

葱丝 一根

香菜 适量

胡萝卜 1根

黄瓜 1根

绿豆芽 100克

步骤

将黄瓜、胡萝卜、葱切丝，绿豆芽焯水沥干水分，干米线用水煮好，清水冲洗降温，沥干水分。

将花生酱用开水泻开，酱油、醋、蒜泥调制均匀。

肉末用黄豆酱炒香，炒干。

将米线、胡萝卜丝、黄瓜丝、肉酱一起拌在一起。