羊眼弯的做法

羊眼弯的做法如下：

红烧羊拐角

用料：羊拐角3斤（约10个）、葱一段、姜6片、蒜1头、花椒15粒、大料1个、鸡粉（或鸡精）1勺、生抽3勺、甜面酱4勺、料酒3勺、炖肉料包1包、盐4-5小勺、糖1小勺。

做法：

1. 羊拐角洗净备用。

2. 准备调料，包括料酒、生抽、甜面酱、炖肉料包、盐、糖等。

3. 将所有调料放入高压锅中，加水至与羊拐角齐平，搅拌均匀。

4. 盖上盖子，调至中小火，炖25分钟。

5. 炖至羊拐角软烂不粘连，即可出锅，撒上香菜末佐食。

羊眼弯烩明珠

主料：熟羊眼适量。

调料：食盐适量、高汤适量、烩明珠（或其他蔬菜如豌豆、胡萝卜等）。

做法：

1. 熟羊眼沸水汆后切片。

2. 将羊眼片与配料、调料及高汤一起煮熟，勾芡后即可出锅。