刺五芽的做法

刺五芽（刺嫩芽）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 平底锅煎面饼

材料：

刺嫩芽80克

面粉150克

牛奶200克

鸡蛋2枚

白芝麻5克

橄榄油5克

盐、糖、五香粉、鸡精各适量

做法：

1. 刺嫩芽摘去老根洗净。

2. 将面粉放入容器内，打入2枚鸡蛋，加入盐、白芝麻、五香粉、糖、鸡精。

3. 将刺嫩芽稍微切碎一些。

4. 把刺嫩芽放入面粉鸡蛋碗中，加入牛奶，搅拌均匀。

5. 平底锅倒入少许橄榄油，倾斜锅体，让油布满锅底并烧热。

6. 将刺嫩芽面糊倒入锅内，用铲子推成面饼，小火慢煎，直至两面微黄饼熟关火。

7. 取出切成小块，下4刀切成8小块即可食用。

2. 清水焯后凉拌

材料：

刺嫩芽

盐

鸡精