糟米面做法

糟米面是一种用小米、大米或玉米经过特殊处理后制成的面食，其口感细腻爽滑，微酸香甜，深受人们喜爱。以下是几种糟米面的做法：

赤峰糟米面

材料：小米、大米或玉米

做法：

将米用水泡至变酸，冲去酸味后控干水分，加工成面粉。

用开水烫成面团，用擦床压出长短不齐的面条，入锅煮熟。

根据个人口味浇上韭菜鸡蛋卤或酸菜卤。

糯米糟米面

材料：糯米面团500克、醪糟1瓶、白糖1袋

做法：

从糯米面团上揪下小块，搓成小圆球状。

将面团倒入开水中煮，用铲子推散，避免粘连。

加入醪糟和少许白糖，继续煮至面团浮起并搅动均匀。