聚会菜谱美食做法

红烧肉

材料：

五花肉、冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、盐。

做法：五花肉切块，焯水去腥。锅中加油，加入冰糖炒至红色，加入五花肉翻炒上色，加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶，加水炖煮至肉质软烂，加盐调味即可。

烤羊排

材料：

羊排、盐、胡椒粉、孜然粉、橄榄油。

做法：羊排洗净，用盐、胡椒粉、孜然粉腌制入味，放入烤箱烤制，期间翻面并刷上橄榄油，至肉质鲜嫩多汁和色泽金黄。

清蒸鲈鱼

材料：

鲈鱼、姜片、葱段、料酒、蒸鱼豉油、葱花、香菜。

做法：鲈鱼洗净，去鳞去内脏，划几刀，用姜片、葱段、料酒腌制。放入蒸锅中蒸10分钟，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜即可。

麻婆豆腐

材料：

嫩豆腐、豆瓣酱、花椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、淀粉。

做法：豆腐切块，锅中加油，炒香豆瓣酱和花椒，加入葱、姜、蒜炒香，加入豆腐翻炒，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉勾芡，撒上葱花和香菜即可。

鱼香肉丝

材料：

猪肉丝、木耳、胡萝卜、醋、糖、酱油、淀粉、蒜末、香菜。

做法：肉丝腌制，调鱼香汁（醋、糖、酱油、淀粉），锅中加油，炒香蒜末，加入肉丝翻炒，倒入鱼香汁，快速翻炒，撒上香菜即可。

清蒸桂鱼

材料：

桂鱼、姜片、葱段、料酒、蒸鱼豉油、葱花、香菜。

做法：桂鱼洗净，去鳞去内脏，划几刀，用姜片、葱段、料酒腌制。放入蒸锅中蒸10分钟，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜即可。

蒜蓉粉丝小鲍鱼

材料：

小鲍鱼、粉丝、大蒜、生抽、蚝油、盐。

做法：小鲍鱼洗净，划几刀，粉丝泡软，铺在盘底，放上小鲍鱼，淋上蒜蓉酱（大蒜、生抽、蚝油、盐拌匀，用热油浇淋），放入蒸锅中蒸熟即可。

番茄粉丝虾滑

材料：

大虾、番茄、粉丝、生抽、蚝油、蒜末、香菜。

做法：大虾去头去壳去肠线，用料酒、生抽、盐腌制。番茄切块，粉丝用开水泡软。锅中加油，炒香蒜末，加入虾滑翻炒，加入番茄块、粉丝，倒入生抽、蚝油，加盐调味，撒上香菜即可。

这些菜肴色香味俱佳，适合家庭聚会时制作，既美味又营养。希望这些建议能为您的聚会增添色彩!