做餐饮的卫生表怎么填
填写餐饮卫生表时，应当注意以下几个要点：
明确检查项目和标准
根据餐厅的实际情况，确定需要检查的具体项目，如环境卫生、食品卫生、厨房卫生、公共卫生等。
列出每个项目的具体检查内容，例如地面、墙面、设施、食品包装、食材状态、厨房工具清洁度、消毒设备的使用等。
制定周计划和月计划
周计划可以包括日常清洁、重点区域的深度清洁、特殊项目的维护等。
月计划可以涵盖周期性工作，如地毯清洗、大理石结晶、木质家具打蜡、窗帘冲洗等。
分配责任人和检查频次
明确每日、每周、每月的负责人，并确保各项卫生工作得到及时执行。
根据餐厅的营业时间和客流量，合理安排卫生检查的频次，确保卫生状况始终处于良好状态。