猪肝怎么烧饺子好吃

猪肝烧饺子的做法有多种，以下是几种不同的做法：

1. 猪肝韭菜馅饺子

原料：

猪肝300克

韭菜200克

面粉1000克

大葱10克

花生油20克

老抽10克

盐10克

味精5克

虾米20克

做法：

1. 将韭菜洗净后，摘掉根部，静置待用。

2. 准备1000克面粉倒入盆中，加入温水，揉搓成面团，面粉与水的比例大概是1比1。

3. 将揉好的面团用保鲜膜裹好，放在一旁醒30分钟左右，同时将猪肝剁碎、大葱切末搅拌在一起。

4. 将控干水分的韭菜切成末，搅拌在猪肝馅中，加入花生油、老抽、盐、味精和香油，取适量虾米搅拌均匀。

5. 将醒好的面团揉成长条，均匀的揪成段，用擀面杖擀成饺子皮，放适量饺子馅，对折后用手压紧即可。

6. 锅内加入清水，加热至沸腾后将饺子下锅，待饺子浮起来后加入凉水，继续煮，待饺子再次浮起后就可以盛出食用。

2. 猪肝炒饺子

原料：

鸡蛋面2块

猪肝50克

瘦肉40克