粉色海浪蛋糕做法

粉色海浪蛋糕的做法如下：

红丝绒蛋糕部分

用料：红曲粉6克、可可粉2克、蛋黄3个、蛋白3个、低筋面粉52克、细砂糖50克、牛奶40克、玉米油30克、淡奶油300克、芒果1个、细砂糖24克、粉色色素1滴、蓝色色素1滴、绿色色素1滴、黄色色素1滴。

做法：

制作6寸红丝绒蛋糕胚，切成3片。

夹心奶油打至九分发，抹面奶油打至7分发。

蓝色奶油先抹腰身，粉色奶油调制时不要拌得太均匀，白色奶油挤完后用勺子压一压弱化边缘感。

绿色奶油画小花杆，点上粉色奶油和黄色奶油，蓝色奶油打底，绿、黄、粉点缀，撒上椰蓉更好看。

蛋糕切开后，建议使用小台芒，十分香甜。

巧克力海洋蛋糕部分

用料：巧克力、吉利丁粉、雪碧、鸡尾酒。

做法：

巧克力融化后倒入模具，冷藏3小时以上。

吉利丁粉用冷水浸泡后隔水加热融化，再与雪碧、鸡尾酒混合，倒入模具，冷藏3小时以上。

戚风蛋糕分片，撕掉外围一层，倒入慕斯液，冷藏3小时以上。