狗仔鲨做法

狗仔鲨（通常指小鲨鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

红烧狗鲨

将狗鲨洗净，用开水烫一下，去除表面细鳞和内脏，切成块状。

锅中放油，加入葱姜蒜爆香，然后倒入狗鲨块翻炒，加入料酒、生抽、老抽，烧4-5分钟。

最后加入彩椒，调味后翻两下装盘即可。

豉汁烧狗鲨

挑选鲜活的狗鲨，剪去鱼鳃根部，放血后放入热水中翻滚30秒，冲凉后刮去鱼鳞和内脏，洗净斩件。

锅中放油，炒香葱、姜、蒜和豆豉，加入狗鲨块煎至金黄。

加入清水、生抽、醋、料酒、糖和盐调味，中火煮15分钟，收汁后撒上葱花即可。

狗鲨汤

狗鲨杀好后，用开水冲烫，去除鳞片和内脏，斩成小块。

锅中放油，爆香姜片和葱头，加入狗鲨块翻炒，加生抽和黄酒，倒入开水。