孜然夹馍的做法

孜然夹馍的做法如下：

材料准备：

1. 面粉500克

2. 温水260毫升

3. 酵母5克

4. 盐2克

5. 猪肉350克

6. 青椒300克

7. 二荆条100克

8. 辣椒粉适量

9. 孜然粉适量

10. 花椒粉适量

11. 酱油适量

12. 葱1根

13. 食用油适量

14. 味精适量。

制作步骤：

和面发酵

将面粉、温水、酵母和盐混合搅拌成絮状，然后揉成面团。

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍。

擀饼

发酵好的面团分成均匀的小剂子，每个剂子揉光后擀成长条，卷成团，再饧10分钟。

使用擀面杖将面团擀成约6毫米厚的圆饼。

烙饼

平底锅烧热，不放油，将擀好的面饼放入锅中，两面各烙3分钟左右，直到两面金黄即可出锅。

准备肉丝

猪肉切成细丝，加入盐、孜然粉、花椒粉、淀粉和食用油，腌制20分钟。

炒制肉丝和蔬菜

锅中加油，放入葱丝炒香，然后放入腌制好的肉丝炒熟。

加入青椒和二荆条丝，放入辣椒粉、孜然粉和适量酱油，翻炒均匀后出锅。

夹馍

将烙好的馍切开，在馍的中间放入炒好的肉丝和蔬菜，即可食用。

小贴士：

面团发酵时，保持温暖环境，以帮助面团充分发酵。

擀饼时，厚度要均匀，这样烙出来的饼才会外酥里软。

炒肉丝时，先用葱丝炒香，再放入肉丝，这样肉丝更加入味。

这样，一道美味的孜然夹馍就做好了，快来试试吧!