羊歇骨做法
羊歇骨（羊蝎子）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
做法一
准备材料
羊蝎骨剁成10厘米大小
盐、味素、干辣椒、姜、葱、花椒粒、干橘皮、炖肉料、料酒
处理步骤
所有骨头放在盆内，加入凉水浸泡1小时，并且每20分钟换一次水
找一干净无油的锅，加水烧开，焯羊蝎骨
焯完后，捞出冲洗干净
将所有羊蝎骨取出，放在锅底，最后添加凉水，没过骨头即可
加入除味素以外的调料
电子高压锅定时熬煮60分钟后加入味素即可出锅使用
做法二
准备材料
羊脊骨、腿骨
花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮、姜片、葱段、鸡精、盐