桃山的做法

桃山的做法有多种，可以根据不同的口味和需求选择不同的食材和步骤。以下是几种常见的桃山制作方法：

日式红豆沙桃山

食材

日式红豆沙200g

水适量

鸡蛋黄2个

麦芽糖适量

低筋面粉适量

味淋适量

做法步骤

1. 白豆沙加适量水化开。

2. 依次加入两个鸡蛋黄，搅拌均匀。

3. 加麦芽糖搅拌均匀。

4. 开小火，把豆沙炒到成团，不粘的状态。

5. 盛到盆中，散热。

6. 冷却后加低筋面粉，搅拌均匀。

7. 加入味淋搅拌均匀，如果发现豆沙粘手，可以再进行炒制或用微波炉叮一分钟，散热后再叮一分钟。

8. 桃山皮30g，红豆沙馅20g分好，包好馅，搓圆，用月饼模具按压成型，165度烤10分钟定型。

白芸豆沙馅桃山

食材