猪排骨边做法

猪排骨边有多种做法，以下提供几种常见的方法：

1. 炖煮猪排骨边

材料：

猪排骨边

料酒

盐

生姜

葱段

红枣

莲藕

木耳

步骤：

1. 选购优质的猪排骨，选择背脊部位的猪排骨，肉质纹理清晰，肉嫩多汁。

2. 将猪排骨用料酒、盐、生姜、葱段腌制半小时左右，去腥增香。

3. 炖煮时使用砂锅或炖锅，加入适量的清水，水量是猪排骨的2倍左右。

4. 加入料酒、生姜、食盐、白胡椒粉等调味料，以及红枣、莲藕、木耳等配料。

5. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖制时间一般为1-2个小时，直到肉质酥烂入味。

2. 烤制猪排骨边

材料：

猪排骨边

黑椒粉

料酒

蒜蓉

生抽

烧烤汁

白糖

蚝油

食盐