烤肉薄荷牛肉做法

做法一：空气炸锅版

牛肉腌制

牛肉切成薄片，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、烧烤料、淀粉、食用油拌匀，腌制10分钟。

烹饪过程

薄荷叶洗净后放入空气炸锅，设置180度，正反各烤10分钟。

将腌制好的牛肉用牙签串起来，放入空气炸锅中，与薄荷叶一起烤制。

做法二：炖煮后卷起

牛肉处理

500克牛腱肉浸泡30分钟去血水，然后放入锅中，加入清水、老抽、生抽、八角、桂皮、大葱段、姜片，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

牛肉冷藏切片

煮熟后的牛腱肉捞出晾凉，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟至肉变紧致，然后切薄片备用。

调制酱汁

酱汁包括小米椒圈、薄荷叶碎、蒜末、香醋、黄柠檬汁、芝麻、白砂糖、食用盐、炖牛肉的原汤，搅拌均匀。