湖北火烧馍的做法

湖北火烧馍的做法如下：

方法一：

准备材料：

面粉、奶粉、酵母、水、葱、盐、芝麻油、十三香（可选）。

和面：

将面粉、奶粉、酵母放入面包机，加水拌均匀，启动面包机发面程序。

准备馅料：

将葱切碎，加入盐和芝麻油，喜欢的话可以加入十三香。

发酵：

发好的面团取出排气揉均匀。

擀饼：

擀成大片，铺上葱碎，卷起来，改刀成馒头胚子。

整形：

将馒头胚子整形，两头收口，压成饼。

醒发：

全部做好后静置醒发二十分钟，最好加上湿布。

煎烙：

煎烙锅启动，将饼子放上微煎，一面微黄后翻面，两相都煎到微黄。

蒸制：

全都煎好后，将馍放在笼格中，水开后上锅蒸二十五分钟，开锅即好。

方法二：

准备材料：

面粉、安琪酵母、水、盐、五香粉、黑芝麻。

和面：

将酵母倒入温水中搅拌，面和了等待发酵。

发酵：

面团发酵至两倍大。

擀饼：

揉光滑，擀成一个大大的面皮，撒上盐、五香粉、香油，用刷子刷均匀，卷起来，切成小剂子。

擀平：

将剂子立起来擀平。

烙饼：

放入电饼铛烙至两面金黄，加点黑芝麻看着更香。

方法三：

准备材料：

面粉、水、油、盐、花椒面、白糖（可选）。

和面：

加入清水和成面团，倒入油，继续揉，将油全部揉进去，醒发半小时以上至面团增大。

排气：

排气，常温醒发10分钟。

炒油酥：

锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒成油酥。

卷饼：

取一半面团擀成饼，抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖，卷起来，分成4份，卷一下压扁，擀成面饼。

烙饼：

抹上油，烧饼生胚就做好啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。