剁烂面的做法

根据您提供的信息，这里有一个简单的剁烂面条的做法，适合家庭制作：

剁烂面条的做法

材料

面条：200克

猪肉丝：适量

雪菜丝：适量

鸡精：适量

生姜：适量

生粉：适量

料酒：适量

盐：适量

步骤

1. 准备面条，并确保面条煮熟后过冷水，保持其爽滑。

2. 猪肉丝加入料酒、生粉和盐抓匀腌制2小时。

3. 雪菜丝和生姜片准备妥当。

4. 面条煮熟后，过冷水，沥干水分。

5. 热锅温油，下入腌制好的猪肉丝滑炒至变色后捞起。

6. 爆香雪菜丝和姜片。

7. 倒入适量开水，加入煮好的面条和炒好的猪肉丝。

8. 大火煮开后转中小火，煮至面条涨发变软。

9. 调味，加入盐和鸡精，根据个人口味调整。

10. 煮至面条和配料充分混合，关火即可食用。

请根据个人口味和喜好调整配料和调料的用量。您还可以添加其他蔬菜或肉类，使这道菜肴更加丰富多样