麻辣牛蛙的做法摆摊

1. 简易版麻辣牛蛙

材料：

牛蛙 500克

干辣椒 20克

花椒 1小把

生姜 5片

蒜瓣 5个

小葱 2根

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1茶匙

白糖 1茶匙

盐 适量

食用油 适量

做法：

1. 牛蛙清洗干净，剁成小块，用料酒、生姜片和盐腌制15分钟去腥。

2. 干辣椒剪成段，小葱切段，蒜拍碎备用。

3. 热锅煸香，锅中放适量油，烧热后加入干辣椒和花椒，小火炒出香味，再放入姜片和蒜瓣翻炒。

4. 放入腌制好的牛蛙块，大火快速翻炒至变色。

5. 加入生抽、老抽、白糖和少量清水，中火炖煮10分钟。

6. 撒上葱段，大火收浓汤汁，翻炒均匀后关火。

7. 将香辣麻辣的牛蛙盛入盘中，立即上桌享用。

2. 升级版麻辣牛蛙