酸糖做法

1. 酸“糖果”

材料：

2杯干果（如葡萄干、杏干、无花果干等）

1杯糖

1/4杯柠檬酸

1杯水

1茶匙柠檬汁

1茶匙香草精

步骤：

1. 将干果放入一个大碗中，加入足够的水，让干果完全浸泡在水中。浸泡至少30分钟，以便干果吸收水分。

2. 在一个中等大小的锅中，将1杯糖、1/4杯柠檬酸和1杯水混合在一起。将锅放在炉子上，用中火加热，不断搅拌，直到糖完全溶解。

3. 将柠檬汁和香草精加入煮好的糖水中，搅拌均匀。

4. 将浸泡过的干果从水中捞出，沥干水分。然后将干果加入糖水中，搅拌均匀。

5. 将混合好的干果糖水倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。可以放入冰箱冷藏，以便在需要时享用。

2. 酸奶糖

材料：

酸奶（任何口味）

步骤：

1. 将酸奶倒入盘中。

2. 将盘子放入冰箱中，等待半小时。

3. 半小时后取出盘子，用刀将酸奶划入盘中即可。

3. 冰糖酸

材料：

冰糖

萝卜

莴笋

醋

步骤：

1. 切萝卜和莴笋，用盐腌制至软，然后洗去盐味，沥干水，装进容器。放进冰箱冷藏。

2. 冰糖加入少许水，加热融化放至冷却，然后将醋倒入冰糖里搅拌均匀，甜度与酸度可以自行调整。

3. 将腌制好的萝卜和莴笋放入冰糖醋液中，搅拌均匀后放冰箱冷藏，口味更佳。

4. 红糖酸

材料：

水200克

盐3克

关键酸2克

9度白醋50克

冰糖100克

红糖50克

步骤：

1. 把冰糖加入纯净水中慢火加热融化后，加入其他所有材料混合搅拌均匀，自然冷却后即可使用，低温冷藏保存。

2. 选果并清洗干净，切成所需形状。

3. 将切好的水果加入配制好的红糖水中，加入撒料（红糖粉必须加，其他撒料根据客人要求选用），拌匀后出品。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料和方法尝试制作。