针织菇的做法

针织菇，通常指的是金针菇，是一种非常受欢迎的食材，可以用于多种不同的烹饪方法。以下是几种常见的针织菇做法：

蒜蓉蒸金针菇

金针菇去根洗净，沥干水分备用。

大蒜剁成蒜蓉，加入适量食用油、盐和生抽，搅拌均匀后腌制金针菇10分钟。

将金针菇放入蒸锅，大火蒸8-10分钟至熟透。

出锅前撒上香葱和辣椒圈装饰。

脆炸金针菇

金针菇洗净，去掉根部，沥干备用。

准备面糊：打入鸡蛋，加入盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，再加入面粉和玉米淀粉，调成糊状。

将金针菇裹上面糊。

热锅加油，油温升至170℃左右时，将金针菇放入油锅炸至金黄酥脆，捞出沥油。

装盘后搭配甜辣酱、沙拉酱等享用。

番茄金针菇焖豆腐

豆腐切块，金针菇洗净，番茄切块，葱姜蒜切末备用。

锅中加油，将豆腐煎至两面金黄后盛出。

锅中留底油，炒香姜蒜，加入番茄块，翻炒至番茄出汁。

加入金针菇，翻炒片刻。