苏州鸡头米的做法

苏州鸡头米的煮法如下：

新鲜鸡头米半斤

白糖和桂花糖各一勺

将锅中加入适量的清水，大火烧开。

将鸡头米冲洗干净后，倒入沸水中。

大火煮30秒后关火。

撒入白糖和桂花糖，即可食用。

必须使用开水下锅，煮的时间不能超过一分钟，以免影响口感。

不要用铁锅煮，以免影响味道。

此外，还可以尝试以下几种煮法：

烧滚水，放入鸡头米，不用关锅盖，煮30秒左右，出锅后放入白糖即可。

银耳泡发，其他材料煮好，在汤锅加水烧开，倒入鸡头米，煮沸后沸腾2到3分钟，用藕粉调芡汁勾芡，撒入桂花糖，加入小圆子等小料，舀起来吃。

砂锅中加入净水和冰糖烧开，冰糖化了以后，放入鸡头米煮1分钟左右，出锅后加入桂花。

锅中水微沸，放入现剥的鸡头米，待水再次沸腾即可起锅，撒上一小撮干桂花。

这些煮法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法来品尝苏州鸡头米的美味。