武汉油饼做法
武汉油饼的做法有多种，以下是几种常见的做法：
酵母版武汉油饼
准备材料
中筋面粉 500克
温水 300ml
盐 10g
干酵母 3g
制作步骤
将酵母用温水化开，与面粉、盐混合搅拌成无干粉的面糊。
面糊搅拌至偏稀的状态，静置发酵一晚上，直到面糊表面布满小气泡。
烧油至高温，用干燥的筷子放进锅里，筷子周围冒细小的泡泡时，面团才能下锅。
双手沾油，拿面抻出形状，迅速下锅，炸至金黄色捞出。
猪油饼（猪油锅块）
准备材料
猪油脂若干（最好是从猪内脏上剥下来的网状“花油”）
盐、辣椒面、葱花适量
发酵好的面团