东北蒸青辣椒酱的做法

东北蒸青辣椒酱的做法如下：

材料准备

青辣椒500克

大蒜5瓣

姜一小块

酱油适量

盐适量

糖适量

醋适量

食用油适量

制作步骤

准备工作：将青辣椒切成段，大蒜和姜切末备用。

炒辣椒：将锅烧热，加适量食用油，放入辣椒段翻炒，直至辣椒变软。

加入调料：将姜末和大蒜末放入辣椒中炒匀，加入适量的盐、酱油和糖，翻炒均匀。

翻炒调味：继续翻炒一会儿，让调料和辣椒充分混合，呈现出鲜艳的红色。

收锅：待辣椒炒至变软后，调入适量的醋，炒匀一会儿即可关火。

打碎辣椒：让炒好的辣椒冷却后，将它们放入搅拌机中打碎，可以根据个人口味调节成粗糙或细腻的程度。

瓶装保存：将辣椒酱倒入干净的瓶子中，密封保存。