牛筋圆做法

牛筋圆（或称牛筋丸）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备材料

牛肉切成小块

盐、胡椒粉、料酒、姜末

牛筋丸的调料（包括盐、鸡精、泡打粉、木薯粉、糖、黑胡椒粉、冰水）

腌制牛肉

将牛肉块用盐、胡椒粉、料酒、姜末腌制20分钟。

制作肉泥

将牛筋丸的调料混合搅拌均匀。

将腌制好的牛肉放入调料碗中，用力搅拌均匀。

把牛筋丸馅料捏成大小适中的丸子，放入热水中煮熟。

捞出煮熟的丸子，放入调料碗中再次搅拌均匀。

挤花成型

把丸子馅料放入挤花袋中，挤出花形丸子。

烤制