河南襄县焖面的做法

河南襄县焖面的做法如下：

莲豆一斤

五花肉五块钱的（三四两）

面条小一斤

葱姜辣椒

热锅下油烧热，下肉皮肥肉出油炒两三分钟，炒发焦的肉皮带肥肉捞出备用。

下葱姜辣椒，下瘦肉片，酱油、南德调味料，盐，炒半熟。

下莲豆，炒，下热开水，翻炒几分钟。

再下热开水，够盛出来一些到碗里（碗里再加热水，嫌油腻加些料酒），锅里汤水留略泡着菜即可。

抖散面条，铺到菜上，铺均匀，盖锅盖。

小火焖七分钟，开锅盖均匀浇上盛出来搅匀的一碗菜汤水，再焖三到五分钟。

关火，焖五分钟，开吃。

襄城焖面是河南省许昌市的一道传统名菜，属于豫菜系。该菜品用料精细，制作精巧，色香味俱佳，后味无穷。再配以清汤、鸡蛋汤等，并伴以大蒜佐食，使食客们吃兴大增。