猪蹄筋减肥做法

猪蹄筋减肥做法如下：

香辣炖猪蹄筋

材料：猪蹄筋500克，胡萝卜100克，黄瓜100克，盐10克，味精5克，酱油8克，料酒8克，大葱10克，姜5克，淀粉（玉米）4克，花生油20克。

步骤：

1. 将水发猪蹄筋切成似拇指粗长条洗净，放入沸水锅中稍煮一下，捞出控净水分。

2. 葱切段，姜切丝。

3. 将黄瓜、胡萝卜洗净，切条。

4. 将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入姜丝、葱段煸炒，烹入料酒、酱油、清水，稍炖后将猪蹄筋条、精盐、味精放入锅内，开锅后转用小火炖。

5. 待猪蹄筋条烂时，放入胡萝卜条、黄瓜条再炖10分钟，用湿淀粉勾芡即可。

咸鲜焖猪蹄筋

材料：猪蹄筋250克，猪肉（肥瘦）100克，冬笋25克，木耳（水发）25克，猪油（炼制）75克，盐5克，酱油15克，料酒10克，胡椒粉2克，小葱15克，味精10克，淀粉（玉米）15克。

步骤：

1. 将蹄筋油发，放在开水锅里氽透，捞出，控去水分。

2. 猪肉剁成末。

3. 冬笋洗净切片。

4. 大葱洗净切末。

5. 木耳洗净撕成大小适中的片。

6. 锅中放大油，把肉末炒散，加葱花、冬笋、木耳、酱油、高汤250毫升，放入蹄筋，移至微火焖3~5分钟入味。

7. 勾二流芡汁撒上胡椒面拌炒，倒入盘中即成。

红烧猪蹄筋

材料：猪蹄筋500克，胡萝卜100克，黄瓜100克，盐10克，大葱15克，姜5克，玉米淀粉4克，花生油20克，味精5克，黄酱8克，料酒8克。

步骤：

1. 蹄筋切成拇指粗长条后，洗净。

2. 将黄瓜洗净后，切成条。

3. 将萝卜洗净后，切成条。

4. 将葱洗净后，斜切成片。

5. 将姜洗净去皮后，切成片。

6. 将锅中油烧热，姜、葱下锅稍炸。

7. 稍炸后，烹入料酒、酱油、水稍煮。

8. 稍煮后，将蹄筋、盐、味精放锅内，开锅后用小火烧。

9. 烂时，放入胡萝卜、黄瓜稍煮，勾芡装盘即可。

这些做法不仅美味，还具有一定的减肥效果，因为猪蹄筋富含胶原蛋白，有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。建议选择低油、低盐的烹饪方式，以保持食物的营养和口感，同时控制热量摄入。