犟串的做法

犟串的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

大虾犟串

材料：新鲜大虾300g、老姜1块、大葱1节、料酒1汤匙、白砂糖1茶匙、盐1茶匙、孜然粉2g、辣椒粉2g、竹签15支。

做法：

老姜和大葱斜切成片。

大虾沿虾背自上而下划一道口子，挑出虾线，清洗干净，沥去水分备用。

将大虾中加入切好的老姜片、大葱片，调入料酒、白砂糖和盐，抓拌均匀，腌制10分钟。

用竹签从腌制好的虾尾部穿入，将整个虾身固定在竹签上制成虾串。

将虾串摆在适用于微波炉的平盘中，移入微波炉，以中火加热2分钟。

取出虾串，撒上孜然粉和辣椒粉即可。

羊肉串

材料：羊肉500g、油、盐、孜然、辣椒粉、淀粉、白糖、葱姜末、花椒粉、料酒。

做法：