甜碗籺做法

甜碗籺的制作方法如下：

材料

粘米粉 100克

木薯粉 40克

澄面 70克

红糖 100克（也可以用白砂糖）

清水 500克

制作步骤

煮红糖水

350克水加红糖煮开，待用。

拌面糊

将粘米粉、木薯粉和澄面一起倒入大盆里，加入剩下的150克水搅拌均匀。

倒入红糖水

把煮好的红糖水缓慢倒入搅拌好的面糊中，边倒边搅拌，使其充分融合。

准备蒸碗

小碗擦干水分，刷上一层薄油，便于成品脱模。将碗放入蒸笼，直到锅里的水煮开。

装碗

面糊边搅拌边装入小碗中，八九分满即可。

蒸制

盖上锅盖，蒸30分钟，然后取出放凉，即可食用。食用前可以用牙签沿着碗边刮一圈，轻松取出甜碗籺。