发面油条的做法图解

发面油条的做法如下：

材料

高筋面粉500克

温水250毫升

酵母粉5克

白糖10克

盐5克

食用油适量

步骤

把高筋面粉倒进盆子里，加上酵母粉、白糖和盐，搅匀。

慢慢地往里面倒温水，边倒边搅，直到面粉全都吸收了水分，变成了一个软乎乎的面团。

然后盖上湿布，放到暖和点儿的地方让它发酵到原来的两倍大小。

等到面团体积涨大了两倍，就把它从盆子里拿出来，放在案板上，轻轻地拍打排气。

把面团擀成一个长方形，切成大概2厘米宽的条状。

把切好的面条两端捏紧，稍微拉长一下，就成了油条的样子。记住哈，力度要适中，别把油条扯断了。

把塑好型的油条摆在案板上，盖上湿布，再让它们睡个10分钟。这样炸出来的油条会更酥脆蓬松哟。

锅里放点食用油，烧到六七成热的时候，把醒好的油条扔进去。用中小火炸到油条两面都变得金黄金黄、酥脆蓬松就行啦。

小贴士

面团不要太硬，稍微柔软一点，这样炸出来的油条才会松软。

加油揉面当面团成型后，加入30克植物油，再次揉一揉，直到面团表面油光水滑，这是油条酥脆的一个小窍门。

发酵时，面团要放在温暖的地方，可以用保鲜膜盖好，防止干燥。

按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出酥脆可口的油条了。