里脊扒饼做法

里脊扒饼的做法如下：

材料准备

里脊肉若干克

圆形饼一个

生菜一片

切好的椭圆形黄瓜片两片

甜面酱

孜然粉

辣椒粉

制作步骤

首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁网上，沥掉一些油。也可以用纸把油稍微吸一下。

再取圆形饼放入沸油锅内炸，2~3分钟过后取出。用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子，大小约为120°。

用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称，用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内。

用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内，适当按压，当肉放满时为止，根据自己的需求来放。

撒上孜然粉、辣椒粉，以及自己喜欢的调味料。用食用铁夹夹好饼体，放入纸质小袋中。或者自己在家吃的话装盘就可以了。

其他做法

里脊肉切薄片，用酱油、料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟。之后将面粉和水调成面糊，加入鸡蛋搅拌均匀。将腌好的里脊片沾上面糊，放入油锅中煎至金黄色。最后，用葱末、姜末等调料拌匀制成调味料，将煎好的里脊扒饼浸泡在调味料中即可食用。

里脊肉洗净切条加调料腌制1至2个小时，发酵好的面团取出，擀成薄的面片，将油酥倒在面片上，涂抹均匀，制成圆形饼坯，平底锅油温热后将饼坯放入，中小火烙至两面金黄，腌制好的里脊肉中放入淀粉抓拌均匀，炸锅中油热后，将裹好淀粉的里脊肉入锅炸至变色后捞出，将烙熟的饼坯放进油锅中炸至金黄，再将沥好油的里脊肉倒入锅中，炸熟即可，撒上适量的辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀，取一个饼加上洗好的生菜和里脊即可。

以上是里脊扒饼的两种做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。