烤肉蘸料桃酥做法

方法一

炒制香料

孜然粒放入锅内，小火炒熟，炒至有噼里啪啦的声音且香味散发。

芝麻也放入锅内，小火炒熟。

辣椒粉放入锅内，干煸至冒小白烟。

处理桃酥

将桃酥放入食品袋中，用手捏成碎渣。

打粉

将炒好的孜然、芝麻、辣椒粉和花生米一起放入破壁机中，打几秒钟，打成粉状。注意不要打得太细，以免出油成团。

混合调料

将打好的粉状调料倒入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，再加入桃酥渣，拌匀即可。

方法二

炒制香料

孜然粒和芝麻分别小火炒熟。

辣椒粉放入锅内，干煸至冒小白烟。