油鲱的做法

油鲱鱼的做法有多种，以下提供三种不同的做法：

1. 家常炖巴西油鲱

材料：

巴西油鲱一条约1500克

花椒、大料、葱姜适量

黄酒、酱油、米醋、糖少许

做法：

1. 准备好所有食材，鱼洗净后用不烫手的水洗，以去除腥味。

2. 锅里放油，放入花椒、大料和葱姜，小火炒香。

3. 将洗好的鱼放入锅中，淋上黄酒、酱油和米醋，再放入少许糖。

4. 加入足够的水，盖上锅盖，中火炖煮半小时，直至鱼肉熟透即可。

2. 蒜泥焗鲱鱼

材料：

鲱鱼

各式蔬菜

蒜泥

杏仁片

白酒、番茄汁、黄油、盐、胡椒

做法：

1. 将鲱鱼用盐、胡椒、蒜泥和黄油腌渍入味。

2. 将腌渍好的鲱鱼放入烤盘，盖上锡纸，放入焗炉焗熟。