火锅下肉多久熟了
火锅中肉类的煮熟时间主要取决于肉类的种类、厚度以及火锅的火力大小。以下是一些常见肉类的煮熟时间参考：
普通肉类
牛羊肉片、五花肉、酥肉等，一般需要煮10—15分钟左右才能全熟。
牛肉
嫩牛肉一般需要涮40-50秒左右。
麻辣牛肉如果追求鲜嫩，30秒可以吃，但3分钟则是为了养生考虑。
羊肉
羊肉片如果切得特别薄，放入沸腾的锅中，只要涮肉一变颜色，不带血丝就可以吃。
羊肉卷因为较薄，在沸腾的火锅中翻滚几下就能熟透，通常需要30-50秒。
猪肉
猪肉卷一般需要煮2-3分钟。
内脏类
毛肚、鸭肠等建议至少烫1-3分钟，全熟了方可入口。
脑花则需要煮15分钟以上。
蔬菜类
绿色蔬菜如香菜、空心菜、白菜等，不宜煮太久，以免损失水溶性维生素，一般直接生吃或烫一两分钟即可。
豆皮、豆干等富含植物蛋白，容易滋生细菌，需要烫上两三分钟。
建议
肉类：根据肉类的厚度和火锅的火力，一般需要10-15分钟全熟。追求鲜嫩的肉类可以适当缩短时间，但要注意食品安全。
内脏类：由于含有细菌，建议至少烫1-3分钟以确保全熟。
蔬菜类：绿色蔬菜不宜煮太久，豆皮和豆干等需要烫2-3分钟。
这些时间仅供参考，具体煮熟时间还需根据实际情况调整。